FLAN DE CAFE

INGREDIENTES:

6 yemas de huevo

2 tazas de azucar 

2 1/2 tazas de leche caliente

1 cucharada de cafe instantaneo 

PREPARACION:

Disolver el cafe en la leche caliente y dejar entibiar. Batir las yemas junto con el azucar e incorporara a la leche.

Caramelizar un molde y cuando el caramelo este seco, verter la preparacion en el. Introducir en una fuente a la cual seha llenado previamente de agua hirviendo. Llevar al horno a  180ºC durante 40 minutos. Pra comprobar si ya esta listo introducir la punta de un cuchillo y si esta sale humeda pero limpia( es decir, no se le adhieren partes del flan) significa que ya esta listo.

Dejar enfriar hasta que tome temperatura ambiente. Si lo deseas lo puedes refrigerar hasta que tome una mejor consistencia y desmoldar. Servir frio.

OTRAS OPCIONES:

ESPONJADO DE MARACUYA

INGREDIENTES: (Para 8 personas)

14 Maracuyas

1 lata de leche condensada

1 sobre de gelatina en polvo sin sabor

3 claras de huevo

1/2 taza de agua hirviendo

PREPARACION:

Cortar los maracuyas y llevarlos a la licuadora con un poco de agua hasta obtener 1 taza de jugo. 

Vertir el jugo en un recipiente y mezclar junto con la leche condensada. 

Disolver la gelatina sin sabor en agua hirviendo y añadir a la mezcla anterior. 

Batir las claras apunto de nieve e incorporar con movimientos envolventes a la crema, hasta que quede homogeneo.

Verter la mezcla en un molde y llevar al refrigerador durante varia horas, hasta que cuaje. Desmoldar y servir. Decorar al gusto ( puedes utilizar crema inglesa, pastelera, frutas en trozos, chocolate, entre otros)

OTRAS OPCIONES: